Segundo a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO), anualmente, 1,3 bilhão de toneladas de alimentos (30% da produção total no planeta) é perdido em dois processos: o desperdício que se relaciona ao descarte de alimentos em bom estado e a perda ao longo da cadeia produtiva. O desperdício representa 46% e é muito maior nas regiões mais ricas. As perdas relativas ao circuito de produção representam 54% do total e são maiores nos países em desenvolvimento.
https://nacoesunidas.org/fao-30-de-toda-a-comida-produzida-no-mundo-vai-parar-no-lixo. Adaptado.
Percentual de pessoas em estado de insegurança alimentar grave*
FAO. El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo. 2018. Adaptado.
*pessoa que está sem alimento e/ou que ficou um dia todo sem comer várias vezes ao ano.
Com base nas informações da FAO e em seus conhecimentos, indique a afirmação correta.
A produção de alimentos vem decaindo mundialmente devido aos problemas na logística de produção, o que tem provocado aumento da insegurança alimentar.
Nos continentes mais desenvolvidos, a perda de alimentos devido ao sistema de transporte e armazenamento é a principal causa da inexistência da insegurança alimentar.
O fato de parte significativa da população africana estar em estado de insegurança alimentar ocorre devido ao desperdício das monoculturas de cereais.
O controle rigoroso do desperdício explica o baixo percentual de pessoas em situação de insegurança alimentar na América Setentrional e na Europa.
Os dois diferentes processos que causam a enorme perda de alimentos no mundo refletem as desigualdades econômicas e sociais existentes entre os continentes.
Resolução
A afirmação está correta porque os dois processos de perda de alimentos estão relacionados a condições econômicas e sociais diferentes. Os percentuais de 46% e 54% se referem ao total de alimentos perdidos, e não ao total produzido no planeta.
O desperdício, responsável por 46% desse total, é o descarte de alimentos que ainda poderiam ser consumidos. Ele é maior nas regiões mais ricas, onde o maior poder de compra favorece práticas como comprar além do necessário e descartar produtos por sua aparência, mesmo estando próprios para o consumo.
Já as perdas ao longo da cadeia produtiva representam 54% do total e são maiores nos países em desenvolvimento. Elas podem ocorrer na colheita, no armazenamento e no transporte. A falta de infraestrutura adequada, como instalações de refrigeração e boas condições de transporte, dificulta a conservação dos alimentos até sua chegada ao consumidor.
A tabela mostra outra dimensão dessa desigualdade: o acesso à alimentação. Em 2017, a insegurança alimentar grave atingia 29,8% da população africana, contra 1,4% na América Setentrional e na Europa. Ter alimentos disponíveis no mundo não garante que todos consigam se alimentar: a renda e as condições de distribuição também determinam quem tem acesso a eles.