TEXTO PARA AS QUESTÕES 78 A 80
Psicanálise do açúcar
O açúcar cristal, ou açúcar de usina,
mostra a mais instável das brancuras:
quem do Recife sabe direito o quanto,
e o pouco desse quanto, que ela dura.
Sabe o mínimo do pouco que o cristal
se estabiliza cristal sobre o açúcar,
por cima do fundo antigo, de mascavo,
do mascavo barrento que se incuba;
e sabe que tudo pode romper o mínimo
em que o cristal é capaz de censura:
pois o tal fundo mascavo logo aflora
quer inverno ou verão mele o açúcar.
Só os banguês* que-ainda purgam ainda
o açúcar bruto com barro, de mistura;
a usina já não o purga: da infância,
não de depois de adulto, ela o educa;
em enfermarias, com vácuos e turbinas,
em mãos de metal de gente indústria,
a usina o leva a sublimar em cristal
o pardo do xarope: não o purga, cura.
Mas como a cana se cria ainda hoje,
em mãos de barro de gente agricultura,
o barrento da pré-infância logo aflora
quer inverno ou verão mele o açúcar.
*banguê: engenho de açúcar primitivo movido a força animal.
João Cabral de Melo Neto, A Educação pela Pedra.
Na oração “que ela dura” (v. 4), o pronome sublinhado
não tem referente.
retoma a palavra “usina” (v. 1).
pode ser substituído por “ele”, referindo-se a “açúcar” (v. 1).
refere-se à “mais instável das brancuras” (v. 2).
equivale à palavra “censura” (v. 10).
Resolução
O pronome “ela” refere-se à expressão “a mais instável das brancuras”, apresentada no segundo verso. O pronome retoma uma expressão já mencionada, evitando sua repetição.
Para perceber essa relação, observe a sequência: o açúcar “mostra a mais instável das brancuras”, e quem é do Recife sabe “o quanto, / e o pouco desse quanto, que ela dura”. O que dura pouco é a brancura do açúcar. Assim, “que ela dura” pode ser entendido como “que essa brancura dura”. A curta duração reforça a caracterização da brancura como “instável”.
A concordância também ajuda a identificar essa referência: “ela” está no feminino singular, assim como o núcleo “brancura”, entendido na expressão “a mais instável das brancuras”. Se retomasse “o açúcar”, que é masculino, o pronome seria “ele”.