A obra “Rosa e Azul”, também conhecida como “As Meninas Cahen d’Anvers”, é uma pintura a óleo de Pierre-Auguste Renoir.
Numa aula de artes, solicitou-se aos alunos que fizessem uma releitura dessa obra utilizando uma “tinta” preparada com extrato de repolho roxo. Esse extrato fica rosa em valores de pH menores que 5 e azul em valores próximos a 8, conforme figura a seguir, que mostra a cor da solução em diferentes valores de pH.
Com base no exposto, qual das alternativas apresenta compostos ou produtos que poderiam ser usados para preparar uma “tinta” rosa/vermelha e uma azul/verde empregando o extrato de repolho roxo?
Açúcar / Sal de cozinha
Sal de cozinha / Bicarbonato de sódio
Bicarbonato de sódio / Vinagre
Açúcar / Soda cáustica
Suco de limão / Bicarbonato de sódio
Resolução
A combinação indicada está correta: suco de limão para obter a tinta rosa/vermelha e bicarbonato de sódio para obter a tinta azul.
O extrato de repolho roxo funciona como um indicador ácido-base: sua cor muda conforme o pH do meio. Na escala usual de pH, valores menores que 7 indicam um meio ácido, enquanto valores maiores que 7 indicam um meio básico. Pela figura, o extrato apresenta tons de rosa/vermelho em valores baixos de pH e fica azul próximo de pH 8.
O suco de limão contém ácido cítrico e torna a mistura ácida. Ao ser adicionado ao extrato, permite obter um pH baixo, adequado à formação dos tons rosa ou vermelho.
Já o bicarbonato de sódio, quando dissolvido em água, produz um meio levemente básico, com pH próximo de 8. Por isso, sua mistura com o extrato pode produzir a tinta azul, uma das cores aceitas na indicação “azul/verde”.